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自制茶餐厅美食,小长假告别外卖

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主楼
2019-04-04 20:08:15 来自iPhone客户端
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自制茶餐厅美食,小长假告别外卖

作为最具香港文化特色的餐饮场所,茶餐厅的食物既中且西,今天教大家自制港味粥粉面饭,简单健康兼美味。

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沙发
2019-04-04 20:10:07 来自iPhone客户端
香煎鸡扒面,仿照新 FA LA

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板凳
2019-04-04 20:11:17 来自iPhone客户端
生炒牛肉饭,学学大 YOU LI

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地板
2019-04-04 20:12:13 来自iPhone客户端
生滚鱼片粥,营养可口

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4楼
2019-04-04 20:33:40 来自iPhone客户端
(一)清汤牛腩面
买新鲜牛腩(注意要新鲜),一根白萝卜,准备好八角2个,陈皮1片,冰糖几块





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5楼
2019-04-04 20:44:04 来自iPhone客户端
清汤牛腩面:牛腩切块,锅里水烧开后放入牛腩煮5分钟,捞起用冷水冲洗。炒锅放油,爆香姜片、蒜瓣,放入牛腩炒。





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6楼
2019-04-04 20:48:20 来自iPhone客户端
清汤牛腩面:炒的过程放一点绍兴酒(料酒),再倒入生抽,之后大约炒10分钟,让牛肉吸收酱汁(可用小火)

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7楼
2019-04-04 20:52:52 来自iPhone客户端
清汤牛腩面:将炒好的牛腩放入汤锅,倒入清水,加入八角、陈皮、冰糖,大火煮开后转中火炖一个小时。期间将白萝卜切块。



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8楼
2019-04-04 20:56:39 来自iPhone客户端
清汤牛腩面:牛腩汤炖一个小时后,倒入切块的白萝卜,煮10分钟后熄火,期间用小锅烧水,放入一点油、盐,煮挂面(看个人爱好,米粉、河粉、碱水面)



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9楼
2019-04-04 21:08:52 来自iPhone客户端
清汤牛腩面:把面捞起,牛腩放挂面上,倒入牛腩萝卜汤,放入葱粒。ps:喜欢味道重一点的可在捞起挂面后加入一点蚝油拌面条,再倒入汤汁。

龚123124
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10楼
2019-04-04 21:09:23 来自Android手机客户端
漂亮
new1arena
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11楼
2019-04-04 21:11:25

食圈拾美
食圈拾美

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12楼
2019-04-04 21:28:15 来自iPhone客户端
楼主快更新
家家7408
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13楼
2019-04-04 21:43:03 来自iPhone客户端
真好,每款都是美味
石头侠
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14楼
2019-04-04 21:43:33 来自Android手机客户端
看着就想吃
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15楼
2019-04-04 22:09:59 来自iPhone客户端
清汤牛腩面最最关键的是牛腩,买牛腩不能买太瘦的部位,最好肥瘦相间,而且一定要用鲜牛腩,面条可换成河粉、竹升面之类,喜欢重口味的也可以加点XO酱吃。
方慧
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16楼
2019-04-04 23:03:28 来自iPhone客户端
牛腩太少不够吃
北极光PY
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17楼
2019-04-04 23:26:03 来自m.szhome.com
大晚上看到表示肚子饿了
羊羊6417582_微信
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18楼
2019-04-04 23:56:21 来自iPhone客户端
大半夜看饿了,留个评论,周末学着做
xxxiaomi
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19楼
2019-04-05 00:03:49 来自iPhone客户端
美味
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20楼
2019-04-05 06:25:45 来自iPhone客户端
(二)香煎鸡扒面
超市买回鸡蛋面,烧锅水煮熟,重点来了,一定不能煮全熟,大概八成熟,可挑选不易煮烂、细一点的面条。面条煮熟后捞起,用凉开水冲洗,然后沥干水分,让面条尽可能干爽。





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