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腌鸭蛋

ym55058
ym55058

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主楼
2018-11-05 06:04:09 来自iPhone客户端
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腌鸭蛋









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ym55058
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12楼
2018-11-10 08:33:13 来自iPhone客户端
是滴
引用11楼maymayzero的发言:
和我家的一样,这个机不错
maymayzero
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11楼
2018-11-09 18:50:14 来自iPhone客户端
和我家的一样,这个机不错
ym55058
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10楼
2018-11-09 18:47:22 来自iPhone客户端
现在双十一快去买,brother官方旗舰店
引用7楼lydyan的发言:
我对这个标签打印机比较感兴趣多少钱买的
lhy1988
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9楼
2018-11-09 17:08:52
卖吗,哈哈
得到总是想到失去的
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8楼
2018-11-09 16:40:15

lydyan
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7楼
2018-11-09 15:35:50
我对这个标签打印机比较感兴趣多少钱买的
方慧
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6楼
2018-11-05 21:40:07 来自iPhone客户端
我只想说五星级的未必会
会飞的枫叶
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5楼
2018-11-05 15:27:26 来自Android手机客户端
ym55058
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4楼
2018-11-05 09:07:05 来自iPhone客户端
原料:生鸭蛋10个 纯净水1000ml 高度白酒100ml 葱1根 姜1小块 八角4颗 小茴香50约颗 花椒约30颗
调料:腌制盐250克 糖2茶匙(10克)
做法:
1)把生鸭蛋用清水洗净后,再用纸巾擦干鸭蛋表面的水分,放在室内自然风干10分钟后,装入可以密封的保鲜袋。
2)大葱斜切成粗丝,姜去皮后切成丝。
3)锅中倒入1000ml的纯净水(一定要纯净水),放入葱丝,姜丝,八角,小茴香,大火烧开后,继续煮2分钟,然后放入腌制盐(水和盐的比例是4:1)和糖搅匀,再煮一分钟。
4)关火,将盐水晾凉后加入高度白酒搅匀。
5)混合后的液体,倒入放鸭蛋的袋子里密封好。
6)装鸭蛋的密封袋外面,再套2个塑料袋,扎紧塑料袋的口(让里面装鸭蛋的保鲜袋立着放哈,这样可以让鸭蛋充分被浸泡在液体里)。然后,放在室内的阴凉处,放置45--50天就可以了。食用前,记得煮8分钟哦。
超级罗嗦:
**记得有段时间电视里总是爆料咸鸭蛋的质量问题,导致大家都不敢去买了。如果不放心商家的话,就相信自己吧。自己动手做,咱可不乱添加不该加的东西。
**通常腌咸鸭蛋,需要有一个大坛子。但对于现代的年轻人来说,看到做咸鸭蛋还得去整个坛子回来,估计就得放弃试做了。那么我们就用咱们手边都能买到的工具做吧。
**煮好的咸鸭蛋一定不要趁热吃,千万不要像煮鸡蛋一样吃热的。热的咸鸭蛋会有腥味,而凉的就完全不会哈。
**腌制盐,在超市卖调料的货架有售,一般都会放在最下层。
**自己在家做咸鸭蛋,有几点非常重要的地方,请你注意哈:
1)洗净的鸭蛋一定要擦干水分,再自然风干一会儿。在装入袋中时,鸭蛋绝对不能有一点水分。
2)如果不用可以用水密封的那种坛子做,就一定用可以密封的结实的保鲜袋做吧。而且,密封保鲜袋不可以是用过的哦。
3)在制作过程中,不管是鸭蛋,保鲜袋,锅,或者你的手,都要保证是无油的。
4)另外,一定要用纯净水来煮料。实话实话,我不知道这是为啥。做这个咸鸭蛋前,我特意请教了5星级酒店的中餐厨师。
5)冷却后的水,必须放高度白酒。北京的二锅头就很好,度数高,价格便宜。
6)一般腌咸鸭蛋30多天就好了。但我这个方子,我建议你放置45—50天。
网上找的文怡的方子
引用3楼钻石茉莉的发言:
做法没说!
钻石茉莉
钻石茉莉

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地板
2018-11-05 09:02:33 来自iPhone客户端
做法没说!
环宇会计
环宇会计

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板凳
2018-11-05 08:08:25 来自Android手机客户端
ym55058
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沙发
2018-11-05 07:02:13 来自iPhone客户端
主要是显摆我的标签打印机



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