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弗拉明戈舞盛宴------西班牙海鲜饭

一泓春水
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主楼
2018-08-23 17:05:48
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弗拉明戈舞盛宴------西班牙海鲜饭







人们印象中的西班牙是热烈而奔放的,不论艺术和美食,比如:弗拉明戈舞、西班牙海鲜饭。。。

当来自海洋深处的美味龙虾、海虾、青口贝、鱿鱼与洋葱、西红柿、青豆、大米、辣椒粉、藏红花相遇在一起,经过高汤炖煮之后,迫不及待吮吸一口,软糯的米饭饱吸汤汁,融合着海鲜的味道,泛着淡淡的辣椒粉味道,弥漫着藏红花的复合香味,仿佛一场弗拉明戈舞盛宴拉开序幕。。。

自母亲节那天去了@家住深圳的小明 推荐的西班牙餐厅,意犹未尽,就一直心心念着要自己动手,啦啦啦。






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沙发
2018-08-23 17:07:00





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板凳
2018-08-23 17:08:01

主料:龙虾(一只)、海虾、青口贝、鱿鱼圈(各适量)、洋葱(半个)、西红柿(2个)、大米(2杯)、青豆适量

辅料:藏红花、辣椒粉、蒜蓉、葡萄酒、高汤(海鲜或鱼类)、橄榄油、盐、现磨黑胡椒粉、柠檬各适量

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地板
2018-08-23 17:09:08

做法:


1)先处理龙虾。将龙虾洗净,水开煮10分钟,去除腮和胃


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4楼
2018-08-23 17:10:03

2)主材集合。所有材料洗净,海虾去肠线、洋葱西红柿切丁备用。

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5楼
2018-08-23 17:10:38

3)  油锅六成热,加入蒜蓉洋葱煸香。

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6楼
2018-08-23 17:11:03

4)加入西红柿翻炒至出汁。

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7楼
2018-08-23 17:11:34

5)加入辣椒粉、藏红花翻炒均匀。

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8楼
2018-08-23 17:12:01

6)藏红花被誉为西班牙海鲜饭的灵魂。

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9楼
2018-08-23 17:12:39

7)加入大米翻炒均匀。

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10楼
2018-08-23 17:13:32

8)加入葡萄酒和高汤至没过大米表面,加入盐、现磨黑胡椒粉拌匀;盖盖转文火煮15分钟左右。



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11楼
2018-08-23 17:14:05

9)煮至水分快干的时候,将海虾、青口贝、鱿鱼圈摆在米饭上,轻轻按压。

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12楼
2018-08-23 17:14:38

10)摆龙虾、青豆,挤上柠檬汁,再盖盖煮5分钟。

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13楼
2018-08-23 17:15:10

11)开盖把海鲜和饭翻拌均匀,转中火再煮片刻。

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14楼
2018-08-23 17:15:42

撒上欧芹或香菜

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15楼
2018-08-23 17:16:59

吃之前,将龙虾肉取出,拌入米饭中入味;饱吸了各种味道的米饭,回味无穷

一泓春水
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16楼
2018-08-23 17:17:27

小贴士:龙虾壳洗净还可以煲粥哦
木木宝
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17楼
2018-08-23 17:19:14
哇塞  楼主好棒 看的我想周末试试了
一泓春水
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18楼
2018-08-23 17:21:14

谢谢你哦!绝对值得一试。
引用17楼木木宝的发言:
哇塞  楼主好棒 看的我想周末试试了
环宇会计
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19楼
2018-08-23 18:31:41 来自Android手机客户端
最爱我的儿子
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20楼
2018-08-23 18:56:48 来自Android手机客户端
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