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食材在手、天下我有----爱上厨房系列

feyewoo
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主楼
2018-08-06 09:58:30 来自iPhone客户端
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食材在手、天下我有----爱上厨房系列

最近整理手机照片,发现很多自制食物,贴上来,一起分享交流哈
先来个适合夏天吃的慕斯蛋糕,不用烤箱不用开火,吃起来冰冰凉哦



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feyewoo
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184楼
2018-08-22 09:37:17 来自iPhone客户端
       始终认为:渡人生犹如烹小鲜,用心去调、用心去品,简简单单、有滋有味...
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183楼
2018-08-22 09:34:07 来自iPhone客户端
       最后以一桌团圆菜结束本篇。
       楼主一年到头做饭基本以简餐为主,想吃复杂的直接选择饭店解决。
       以前回老家,也撒娇爱依赖爸妈,连吃个水果都老妈削好递过来...如今爸妈年纪大了,这几年楼主但凡回老家,便主动操持起家务,包括这些看起来很难的大菜!当然,全家人一起搭把手哈



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182楼
2018-08-22 09:28:42 来自iPhone客户端
      清远走地鸡:深圳人都懂的;
      腊肉腊肠扣肉:也是国民共同的家乡味;
      豆腐:据说与水质相关,所以我们会发现深圳豆腐食不下咽,家乡豆腐怎么吃都不够





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181楼
2018-08-22 09:24:26 来自iPhone客户端
     炒螺,深圳也有些地方能吃到炒螺,不过楼主肠胃非常差,外面的馋死了也不敢吃一口的,只有家里做的,妥妥的,而且老家的螺,特别脆、配上紫苏叶,其味无穷!
     这个螺嘛,一般宵夜标配,总是与亲友相聚、侃大山吹牛皮紧密联系



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180楼
2018-08-22 09:19:06 来自iPhone客户端
      话说最美不过家乡味,人们味蕾记忆是非常特殊的,不管你走过世界多少角落、尝尽天下多少佳飨,味蕾的记忆永远烙印在饮食神经最牢固那一弦...
      楼主家乡与大熊猫毫无关系,但也盛产竹子,所以家乡人爱吃竹笋:鲜笋酸笋笋干。鲜笋选最嫩的尖尖,和五花肉、老鸭、油豆腐一起焖,鲜脆爽口...说到这,楼主忍不住咽了一下口水
       







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179楼
2018-08-22 09:05:13 来自iPhone客户端
      早安,今天准备更此贴最后一波自制美食。
      好吃不过饺子,补更之前漏了的饺子内部配置图
      牛肉豇豆蘑菇馅:由于家里没有大力士,牛肉馅我是永旺买现成的,豇豆一定要先焯水不然味道生生的;
      木耳莲藕玉米馅:加一点点姜蓉,味道会比较特别。
      买的皮下水容易破,要么烧水放盐,严格二凉水二热水煮饺子法;要么就电饭锅直接设置30分钟蒸,怎么蒸都不可能烂的







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178楼
2018-08-21 22:26:20 来自iPhone客户端
       深夜食堂来一波
       客家酿三宝,百吃不厌、荤素搭配正正好的一个菜。什么素菜里面塞肉都可以,豆腐、茄子、苦瓜、青椒、圆椒...
       肉要三肥七瘦,加少许生粉令肉质嫩滑,还可加少量香菇末、马蹄末、胡萝卜、莲藕,让口感层次丰富。
       油锅加热、放入酿好的成品煎至淡淡金黄,加入水盖上锅盖大火焖约15-20分钟,倒入生抽、盐、葱花覆面点缀,出锅。









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177楼
2018-08-21 11:01:07 来自iPhone客户端
      这个我还加了胡椒粉,还试过加咖喱粉的,照片找不到了,食材搭配真心有点随意

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176楼
2018-08-21 10:58:58 来自iPhone客户端
      然後做着做着,就有了各种变形,变成炒菜+意粉
      就是做一个菜不想吃,炒几个麻烦,干脆把各种菜炒一锅加上意粉,吃起来好歹有个层次感,自我感觉很丰富







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175楼
2018-08-21 10:56:20 来自iPhone客户端
       刚开始都还是比较正统的,意粉想要浓郁,就必须配酱,番茄酱黑椒汁,不过在家我不太喜欢加番茄酱,就加番茄煮出汁来



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174楼
2018-08-21 10:54:14 来自iPhone客户端
       鼓把劲继续更
       曾经看过蒋雯丽在采访中说,她觉得自己是看冰箱里有什么,就做什么,随食材自由组一桌的那种主妇-----我蛮同意这个饮食态度的!
       今天的主题是意粉,我的意粉也是,有什么放什么



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173楼
2018-08-21 10:47:23 来自iPhone客户端
     帖子快要沉的节奏
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172楼
2018-08-20 14:08:28 来自iPhone客户端
     吃惯了南瓜饼,试试紫薯饼,因为紫薯蒸熟后水分少,比南瓜饼容易成型一些。



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171楼
2018-08-20 14:05:44 来自iPhone客户端
       周末是适合做寿司的日子,楼主一年也做不了几次米饭的,做饭大部分目的是做寿司
      有木有发现我做的寿司很瘦?因为我不喜欢米饭,所以费老多时间把米饭铺成薄薄一层了。
      紫色的是紫米,紫米配牛油果好赞的说👍,以后我还想试试紫薯、土豆代替米饭的,想想都好吃
      







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170楼
2018-08-16 11:52:01 来自iPhone客户端
楼主第一次用砂锅焖的粉丝,也太好吃了!不过这个就整了一小会,以后焖久点应该更入味。

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169楼
2018-08-16 11:49:55 来自iPhone客户端
     虾也是个几分钟美食,开水焯三分钟搞定!再配点蔬菜主食,一顿饭解决了。
     现在妹子们比较不爱油烟,包括我,一个砂锅帮到你!想去放进去一锅焖,由于砂锅做出来的食物自带天然香,赞的哦



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168楼
2018-08-16 11:46:23 来自iPhone客户端
      或者做点凉拌菜,也很快手的。
      凉拌不是我拿手的,就是焯水,然后拌上橄榄油、酱油、醋、芝麻香油,顶多加点蒜蓉,自己做的并不嫌弃自己烂水平





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167楼
2018-08-16 11:24:40 来自iPhone客户端
      各色小炒,就是洗干净菜炒两下的事,0难度。
      纳尼?你不喜欢洗菜刷锅?我也不喜欢,可咋办呢?















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166楼
2018-08-16 11:18:46 来自iPhone客户端
     蒸鱼味道嫌单调,那就加柠檬做柠檬🐟,番茄🐟、陈皮🐟、咖喱🐟,总之可以搭配各种调料满足你的味蕾



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165楼
2018-08-16 10:41:35 来自iPhone客户端
     楼主爱吃鱼、超爱吃鱼!
     由于早午餐吃食堂,大油大荤的,有空做晚餐的话,尽量素食为主,如果能买到新鲜的鱼,那就来一条
     我喜欢清蒸鱼,一斤左右的鱼,水开后入锅大火蒸8分钟,中途千万别揭开锅盖,鱼鲜嫩得很!拿起后烧开热油+酱油、铺上葱姜、热油浇面,哦了!
     图片为什么木有美丽的葱花?因为楼主是个马大哈,忘记买葱啦
     

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