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让人意犹未尽的——蒜蓉仔姜小龙虾

悠悠yuyu
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主楼
2018-06-09 17:46:28
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让人意犹未尽的——蒜蓉仔姜小龙虾




又到了吃小龙虾的季节,每次去菜场买菜,看到鲜活的小龙虾,忍不住垂涎欲滴。在外面吃过几回,味太重对我等肠胃不太好的人,当时吃过瘾之后胃会不舒服老半天。为了一饱口福,摒弃过多的辣椒花椒,突出蒜头和仔姜的味道,做出来的成品不竟够味,而且还别有一番风味!而最主要的吃完不会口渴和胃不舒服呢!现把做法跟厨友们分享!




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悠悠yuyu
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沙发
2018-06-09 17:48:57

小龙虾买时请老板帮忙杀好,拿回家用牙刷对着流水前前后后刷洗干净。



悠悠yuyu
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板凳
2018-06-09 17:50:02

再去掉腮。



悠悠yuyu
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地板
2018-06-09 17:50:26



悠悠yuyu
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4楼
2018-06-09 17:51:53

用剪刀在虾背上剪一刀,方便煮时入味和吃时剥壳。



最爱我的儿子
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5楼
2018-06-09 17:55:06

悠悠yuyu
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6楼
2018-06-09 17:55:46

水烧开倒入小龙虾,焯一下水。沥干备用。





悠悠yuyu
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7楼
2018-06-09 17:58:53

准备材料:较多的蒜蓉和仔姜,小米椒(吃辣的可以多放,不吃辣的两三个即可),八角、葱白、白糖(忘记拍照了)。



悠悠yuyu
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8楼
2018-06-09 18:00:50

锅烧热,倒上较多的油,放蒜蓉、小米椒、较多的白糖翻炒。





悠悠yuyu
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9楼
2018-06-09 18:02:44

炒香后放小龙虾翻炒。



悠悠yuyu
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10楼
2018-06-09 18:03:56

加入仔姜翻炒。



悠悠yuyu
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11楼
2018-06-09 18:05:39

倒入一罐啤酒。



悠悠yuyu
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12楼
2018-06-09 18:06:32

加入葱白和八角。



悠悠yuyu
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13楼
2018-06-09 18:08:41

加入开水、生抽、盐,盖上盖子中小火烧18分钟左右。


悠悠yuyu
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14楼
2018-06-09 18:10:00

揭开盖大火收汁装盘。

严MM
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15楼
2018-06-09 18:10:19
现在市场很多小龙虾买啊

悠悠yuyu
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16楼
2018-06-09 18:12:33

一道美味的小龙虾就做好了,再配上啤酒,那滋味真是不摆了!



悠悠yuyu
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17楼
2018-06-09 18:16:38

吃的时候你才知道那一剪刀剪得多正确啊!

悠悠yuyu
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18楼
2018-06-09 18:18:14

是啊,今天比前几次买还便宜了,25元一斤呢!
引用15楼严MM的发言:
现在市场很多小龙虾买啊

秀妈
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19楼
2018-06-09 18:53:35 来自Android手机客户端
好想和楼主做邻居,
悠悠yuyu
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20楼
2018-06-09 19:17:09

说不定我们还真离得不远呢!
引用19楼秀妈的发言:
好想和楼主做邻居,
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