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鱼头煲

秘制腊肉
秘制腊肉

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主楼
2018-04-23 05:11:55 来自iPhone客户端
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鱼头煲

平时不是很喜欢吃鱼,在美食群厨艺交流群里每天都能看到厨友们分享他们烹制的菜肴,遇上有喜欢的也会跟着学做。这道菜上桌后被老爸和老公不停的赞美,连后面剩下的汁他们都不想放弃。









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秘制腊肉
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沙发
2018-04-23 05:18:23 来自iPhone客户端
周末闺女公司搞活动不在家吃饭,再加最近家里人都不太喜欢吃辣,所以菜式也较清淡。







秘制腊肉
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板凳
2018-04-23 05:25:21 来自iPhone客户端
去菜市场买了大头鱼鱼头,让老板帮忙斩件处理好。回家后清洗干净,滤干水份备用。



秘制腊肉
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地板
2018-04-23 05:31:00 来自iPhone客户端
备好姜、羊葱、红葱头、大蒜、香菜、葱花、家里没有新鲜小红椒改用了泡辣椒。



秘制腊肉
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4楼
2018-04-23 05:41:05 来自iPhone客户端
加老抽、生抽、适量盐、蚝油、黄酒(我用的泡了三年的梅子酒)、姜片、胡椒粉稍多点、少许生粉及蛋清。

















秘制腊肉
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5楼
2018-04-23 05:44:58 来自iPhone客户端
然后拌均匀腌制15至20分钟。注:夏天最好用保鲜膜封住碗口,放入冰箱保鲜腌制。



秘制腊肉
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6楼
2018-04-23 06:05:58 来自iPhone客户端
小铁锅内稍多点油烧热,下入洋葱片、姜片、红葱头、蒜头、葱白爆香。然后关小火,将腌制好的鱼头均匀的码好,倒入泡辣椒,加盖。大火烧开再改小火焖制15分钟至18分钟。

















秘制腊肉
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7楼
2018-04-23 06:14:22 来自iPhone客户端
岀锅撒上葱花,再浇点热油,撒上香菜即可。此菜特点:咸淡适中,肉质鲜嫩,汤汁美味,回味无穷。











小云555
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8楼
2018-04-23 06:44:35 来自Android手机客户端
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
秘制腊肉
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9楼
2018-04-23 06:57:49 来自iPhone客户端
早!
引用8楼小云555的发言:
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
看莲花山
看莲花山

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10楼
2018-04-23 06:59:10 来自iPhone客户端
秘制腊肉
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11楼
2018-04-23 06:59:49 来自iPhone客户端
早!
引用10楼看莲花山的发言:
西班牙旋转木马
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12楼
2018-04-23 07:05:49 来自iPhone客户端
秘制腊肉
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13楼
2018-04-23 07:16:29 来自iPhone客户端
早!
引用12楼西班牙旋转木马的发言:
candy糖果
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14楼
2018-04-23 07:32:59 来自iPhone客户端
小亞妈妈
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15楼
2018-04-23 07:45:06 来自m.szhome.com
linnaxiao
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16楼
2018-04-23 07:47:28 来自Android手机客户端
YGTD1610
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17楼
2018-04-23 07:58:54 来自iPhone客户端
我是不晓得
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18楼
2018-04-23 08:06:14 来自iPhone客户端
腊肉姐,小火焖鱼15-18分钟这么久,锅内要不要加水啊?没水会不会焖焦?
引用5楼楼主的发言:
然后拌均匀腌制15至20分钟。注:夏天最好用保鲜膜封住碗口,放入冰箱保鲜腌制。
sanrona
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19楼
2018-04-23 08:08:59

女教练陪驾范教练
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20楼
2018-04-23 08:23:12 来自iPhone客户端
赞一个,改天没有学员练车的时候我也照着做一下,谢谢!
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