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家在深圳 > 美食> 快乐厨房 > 玉米面馒头

玉米面馒头

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主楼

2018-01-13 21:58:52 来自Android手机客户端

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玉米面馒头

一共包了三种馅:豆沙馅、紫薯馅以及黑芝麻馅。都是甜馅，小朋友爱吃。

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缘份是你

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沙发

2018-01-13 22:17:39 来自iPhone客户端

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板凳

2018-01-13 23:43:51 来自Android手机客户端

看着有点黄，吃着有点甜，左右握两个，少女的感觉！

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会飞的枫叶

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会飞的枫叶

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地板

2018-01-14 12:08:16 来自Android手机客户端

真能干！

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laohuli197

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4楼

2018-01-14 20:53:45 来自iPhone客户端

👍

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5楼

2018-01-14 21:50:34 来自Android手机客户端

引用会飞的枫叶的发言:
真能干！

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6楼

2018-01-14 21:52:17 来自Android手机客户端

引用冷冷妹的发言:
看着有点黄，吃着有点甜，左右握两个，少女的感觉！

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咚咚金服-鹰眼

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7楼

2018-01-15 09:15:08 来自iPhone客户端

有馅料会多吃几个ba

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szdxyxb1

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8楼

2018-01-15 09:25:14

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9楼

2018-01-15 10:20:37 来自Android手机客户端

是啊，玉米面馒头加点馅很好吃。既有玉米面的清香，还有馅料的甜味。我个人更喜欢吃紫薯馅

引用咚咚金服-鹰眼的发言:
有馅料会多吃几个ba

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咚咚金服-鹰眼

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10楼

2018-01-15 10:35:30 来自iPhone客户端

爱好豆沙的飘过

引用9楼楼主的发言:
是啊，玉米面馒头加点馅很好吃。既有玉米面的清香，还有馅料的甜味。我个人更喜欢吃紫薯馅
引用咚咚金服-鹰眼的发言:
有馅料会多吃几个ba

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米兰花香

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11楼

2018-01-27 14:37:56

为啥我和的面总是发不起来，要用热水和面吗？

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宸萱妈妈

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12楼

2018-01-27 14:57:21

是的，可以用温水和面。可以多放点酵母试一下。

引用11楼米兰花香的发言:
为啥我和的面总是发不起来，要用热水和面吗？

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13楼

2018-01-27 16:36:08 来自Android手机客户端

面发不起来跟用什么水和面关系不大。你确定是用了适量发酵粉吗？只要放了发酵粉，一般都会发酵的。我第一次做馒头用了一包过期的酵母，导致发酵失败。你看看买的酵母有没有过保质期

引用米兰花香的发言:
为啥我和的面总是发不起来，要用热水和面吗？

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瓜果飘香时已到

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14楼

2018-01-27 20:23:53

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小莱莱

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15楼

2018-01-28 20:32:17 来自iPhone客户端

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小米露青菜汤

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16楼

2018-01-29 00:03:10 来自iPhone客户端

为什么我做的馒头都会裂开呢，求赐教！

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17楼

2018-01-29 19:13:18 来自Android手机客户端

开裂有三个原因：.

1.面团硬，水放少了。

2.和面后没有静置松弛。

3.成型时，干粉多了或剂子被风干了、失水了。

你看看是不是以上原因。

引用小米露青菜汤的发言:
为什么我做的馒头都会裂开呢，求赐教！

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小米露青菜汤

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18楼

2018-01-29 22:02:14 来自iPhone客户端

呀！那应该是第二种。
发酵后我又和一次，然后就弄一小团圆形放锅里静放十分钟才蒸的，做了两次都裂，当然方法都是一样的。
应该是第二种原因吧？楼主

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justinbear

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19楼

2018-01-29 22:16:47 来自Android手机客户端

二次发酵至少要20分钟，特别是天冷的时候时间还要延长一点。松弛时间太短，蒸出来的馒头发硬切容易开裂。

引用小米露青菜汤的发言:
呀！那应该是第二种。
发酵后我又和一次，然后就弄一小团圆形放锅里静放十分钟才蒸的，做了两次都裂，当然方法都是一样的。
应该是第二种原因吧？楼主

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