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主楼

2017-12-23 14:55:29 来自Android手机客户端

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韭菜盒子

对于做韭菜盒子的面团，是用凉水和面，还是用开水烫面，在我看来，结果其实都一样，这主要区别在于肠胃功能方面，肠胃好些的，就用凉水和面，反之，就用开水烫面，今天，我和大家交流的就是用开水烫的面，做的韭菜盒子。
第一步:舀两碗干面粉，倒入盆中，撒少许的盐后，将开水缓缓倒在面粉上，用筷子慢慢的搅动，使水和面粘在一起，搅拌均匀，和的面团一定要软些，以不粘手为宜。

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沙发

2017-12-23 14:58:39 来自Android手机客户端

第二步，拌馅，将韭菜洗净，晾干、豆腐改刀切成小丁，

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板凳

2017-12-23 15:07:58 来自Android手机客户端

第二步，拌馅（续）鸡蛋炒熟，切成小丁，韭菜放锅里炒成三分熟七分生的样子，取出倒在盆里，加入盐、姜粉、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉；韭菜也可以切好，直接放盆里，油烧热后，浇在韭菜上。放一点虾皮，这个小孩，比较爱吃。

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地板

2017-12-23 15:18:05 来自Android手机客户端

第三步，包韭菜盒子，将面团制成小剂子，擀成薄片，用勺子把馅舀到面皮上，在馅上，再盖上一张面皮，对于韭菜盒子的边，我是用碗沿或碟子沿，转上一圈，就把边封住了，要是扭褶子，边就会太厚，不好熟。

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4楼

2017-12-23 15:22:39 来自Android手机客户端

第四步，烙韭菜盒子，将包好的韭菜盒子，置于电饼铛上，利用两面一齐加热，做好一个，也就是三分钟。

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5楼

2017-12-23 15:25:22 来自Android手机客户端

第五步，开吃，做好的韭菜盒子，外焦黄内油香。

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好多鱼丶

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6楼

2017-12-23 15:33:34 来自Android手机客户端

韭菜我不炒，这样没那么油，豆腐我是煎一下，香点，楼主手艺不错，这我能好几个

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7楼

2017-12-23 15:54:51 来自Android手机客户端

韭菜不炒，也是非常的好吃，原汁原味吗，谢谢你的指导，下次，我做时，就不炒了。

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会飞的枫叶

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8楼

2017-12-25 11:54:55 来自Android手机客户端

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深海之蓝2008

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9楼

2017-12-25 14:35:51 来自iPhone客户端

对，韭菜不要炒，和虾皮拌好后，摊到擀好的薄饼上，再打个鸡蛋，鸡蛋敲开一头，剥掉少许外壳，尽量均匀地摊馅儿上，鸡蛋也不要炒，楼主下次试试

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10楼

2017-12-25 14:59:31 来自Android手机客户端

谢谢你的建议，我一定会试的，这个平台办的好，大家有机会相互学习学习。

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zxyzl17

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11楼

2017-12-26 13:53:43 来自Android手机客户端

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12楼

2017-12-26 13:57:08 来自Android手机客户端

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13楼

2017-12-26 14:18:39 来自Android手机客户端

谢谢大家的指导

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蝴蝶花开彼岸

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14楼

2017-12-26 15:03:20

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15楼

2017-12-26 15:20:17 来自Android手机客户端

谢谢你

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暖暖婧

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16楼

2017-12-26 15:33:08

我们一般做三层，中间那一层非常软，而且味道很浓郁~

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咚咚金服-浩克

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17楼

2017-12-26 15:37:49

一看就是北方的丫，记得小时候我妈也经常做给我吃

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18楼

2017-12-26 15:40:24 来自Android手机客户端

你说的对

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林清雪123

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19楼

2017-12-27 10:56:02 来自iPhone客户端

没看懂，鸡蛋怎么弄到上面的？

引用9楼深海之蓝2008的发言:
对，韭菜不要炒，和虾皮拌好后，摊到擀好的薄饼上，再打个鸡蛋，鸡蛋敲开一头，剥掉少许外壳，尽量均匀地摊馅儿上，鸡蛋也不要炒，楼主下次试试

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咚咚金服-玉兔

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20楼

2017-12-27 10:56:33

离午餐还有一小时，但我看见就饿了。。

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