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一场秋雨一场寒,一味烟火一味暖。——暖暖的胡萝卜马蹄羊肉煲

花小芊
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主楼
2017-11-06 23:26:38 来自Android手机客户端
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一场秋雨一场寒,一味烟火一味暖。——暖暖的胡萝卜马蹄羊肉煲

爱是一朝一夕的陪伴,一粥一饭的温暖。

先上成品图





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花小芊
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沙发
2017-11-06 23:33:55 来自Android手机客户端
主要材料:带皮羊腩1斤(老板说这是羊软排)
                     胡萝卜1个
                     马蹄若干



深圳装饰123
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板凳
2017-11-06 23:36:42 来自Android手机客户端
花小芊
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地板
2017-11-06 23:37:38 来自Android手机客户端
配料:姜、蒜头、桂皮、八角、草果
家人不喜欢香料,所以八角和桂皮只放一点点。

花小芊
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4楼
2017-11-06 23:40:02 来自Android手机客户端
马蹄削皮,胡萝卜切滚刀块,蒜头拍扁,姜切片,草果、八角、桂皮洗一下,备用。



花小芊
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5楼
2017-11-06 23:41:19 来自Android手机客户端
羊肉洗干净切大块

花小芊
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6楼
2017-11-06 23:44:45 来自Android手机客户端
水里加料酒和姜片烧开,羊肉焯水,再冲洗干净。





花小芊
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7楼
2017-11-06 23:46:12 来自Android手机客户端
炒锅加少许油,烧热,下姜片稍炸一下。

花小芊
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8楼
2017-11-06 23:47:19 来自Android手机客户端
炸出姜蒜香味,下羊肉翻炒。

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9楼
2017-11-06 23:49:07 来自Android手机客户端
加少许生抽。

花小芊
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10楼
2017-11-06 23:50:32 来自Android手机客户端
翻炒出香味,加水没过羊肉。

花小芊
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11楼
2017-11-06 23:55:23 来自Android手机客户端
加入马蹄和胡萝卜
这一步建议先加马蹄,胡萝卜容易软,在后续的翻动中容易烂,可以后面再加。

花小芊
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12楼
2017-11-06 23:57:57 来自Android手机客户端
加入八角、桂皮、草果
这一步应该在胡萝卜和马蹄之前,我忙乱中颠倒了顺序。

花小芊
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13楼
2017-11-06 23:59:25 来自Android手机客户端
大火煮开

花小芊
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14楼
2017-11-07 00:00:35 来自Android手机客户端
移到砂锅小火焖煮



花小芊
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15楼
2017-11-07 00:03:24 来自Android手机客户端
焖煮一个小时,中间翻动两次。
喜欢软烂的适当增加焖煮时间。
另外,补充一点,加水之后加适量盐。

花小芊
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16楼
2017-11-07 00:05:07 来自Android手机客户端
不再刻意摆盘,直接端上桌。
娃已经迫不及待地要吃了。

花小芊
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17楼
2017-11-07 00:07:23 来自Android手机客户端
百度:羊肉肉质与牛肉相似,但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。
羊肉既能御风寒,又可补身体,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。

再咔嚓一张,开动啦~

花小芊
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18楼
2017-11-07 00:13:31 来自Android手机客户端
不想再描述这个羊肉的味道,因为我发着发着就饿了。
我要赶紧睡觉,睡着就不饿了。
忘了买竹蔗,是个小遗憾。
下次必须不能忘记。

全帖完。
大家晚安~
彤P妈
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19楼
2017-11-07 07:40:03 来自iPhone客户端
天蓝蓝的蓝
天蓝蓝的蓝

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20楼
2017-11-07 07:50:43 来自Android手机客户端
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