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双节回家做过的馒头

justinbear
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主楼
2017-10-12 17:10:38 来自Android手机客户端
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双节回家做过的馒头

老妈和弟弟爱吃馒头,一般都是在外面买。我一回家就张罗着买了十斤面粉,做了几次馒头包子。每次做好,很快就吃完了。我妈总是要分一些给我两个姨。到过完节回深圳时,十斤面粉还剩下三斤左右。不知道我妈会不会自己动手做馒头,估计很可能她会把面粉做成面疙瘩吃。

红枣白面馒头

红枣白面馒头



黑芝麻馒头。老妈种的黑芝麻,一直没人做着吃,我干脆放进面粉里做馒头吃了。

黑芝麻馒头。老妈种的黑芝麻,一直没人做着吃,我干脆放进面粉里做馒头吃了。



红糖馒头。家里的红糖很多,一直放在冰箱里,我做馒头用了一小半红糖,如果有时间,我会很快把积压太多的红糖用完的

红糖馒头。家里的红糖很多,一直放在冰箱里,我做馒头用了一小半红糖,如果有时间,我会很快把积压太多的红糖用完的

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justinbear
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38楼
2017-10-14 09:27:30 来自Android手机客户端
只要揉到位,面团光滑了,最简单的就是用刀切,大小无所谓,反正自己吃,不是卖
引用卖红薯的老太太的发言:
不行,我就是不会做馒头。包子可以包,形状好控制。馒头不行,我做的大大小小不规整。
引用楼主的发言:
这包子做的挺漂亮的啊!馒头整形比包子简单多了,面团揉成长条,再用刀切成块状,或者搓揉成圆形就可。
引用卖红薯的老太太的发言:
我就想问问楼主馒头你是怎么整形的,我做的馒头非常难看,形状不好看,只会包包子。馒头做的能吃,就是形状太难看,不上馒头了。
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justinbear
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37楼
2017-10-14 09:23:21 来自Android手机客户端
引用孔雀令的发言:
好女儿好手艺
justinbear
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36楼
2017-10-14 09:23:02 来自Android手机客户端
谢谢帮顶
引用2013紫番薯的发言:
justinbear
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35楼
2017-10-14 09:22:40 来自Android手机客户端
谢谢帮顶
引用小明哥88的发言:
小明哥88
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34楼
2017-10-13 20:06:53 来自iPhone客户端
2013紫番薯
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33楼
2017-10-13 19:42:10 来自iPhone客户端
孔雀令
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32楼
2017-10-13 18:44:57 来自Android手机客户端
好女儿好手艺
卖红薯的老太太
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31楼
2017-10-13 17:41:47 来自Android手机客户端
不行,我就是不会做馒头。包子可以包,形状好控制。馒头不行,我做的大大小小不规整。
引用楼主的发言:
这包子做的挺漂亮的啊!馒头整形比包子简单多了,面团揉成长条,再用刀切成块状,或者搓揉成圆形就可。
引用卖红薯的老太太的发言:
我就想问问楼主馒头你是怎么整形的,我做的馒头非常难看,形状不好看,只会包包子。馒头做的能吃,就是形状太难看,不上馒头了。
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justinbear
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30楼
2017-10-13 16:59:49 来自Android手机客户端
这包子做的挺漂亮的啊!馒头整形比包子简单多了,面团揉成长条,再用刀切成块状,或者搓揉成圆形就可。
引用卖红薯的老太太的发言:
我就想问问楼主馒头你是怎么整形的,我做的馒头非常难看,形状不好看,只会包包子。馒头做的能吃,就是形状太难看,不上馒头了。
whsz1215
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29楼
2017-10-13 16:15:39 来自Android手机客户端
哦哦
引用卖红薯的老太太的发言:
中式的没有西式的要求那么严格。发酵粉的作用是给多点发的时间短的一点,快一点。少给一点发的时间长一点,仅此而已。我都是随心所欲的给。用温水和面好和一点,
引用whsz1215的发言:
哦  谢谢    没有厨房称   不知道用多少面粉合适
引用楼主的发言:
会发面就会做馒头。我发面一般是700克面粉加3到4克酵母粉,有时用酒糟代替酵母发面。只要把面粉和酵母水和匀就好了,盖上盖子放置一小时左右就可以了。这种天很容易发好的,冬天的话发面时间要相对长一点。
引用whsz1215的发言:
楼主  能说下具体怎么做吗   流程
我每次做的馒头   都像石头
卖红薯的老太太
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28楼
2017-10-13 16:14:34 来自Android手机客户端
中式的没有西式的要求那么严格。发酵粉的作用是给多点发的时间短的一点,快一点。少给一点发的时间长一点,仅此而已。我都是随心所欲的给。用温水和面好和一点,
引用whsz1215的发言:
哦  谢谢    没有厨房称   不知道用多少面粉合适
引用楼主的发言:
会发面就会做馒头。我发面一般是700克面粉加3到4克酵母粉,有时用酒糟代替酵母发面。只要把面粉和酵母水和匀就好了,盖上盖子放置一小时左右就可以了。这种天很容易发好的,冬天的话发面时间要相对长一点。
引用whsz1215的发言:
楼主  能说下具体怎么做吗   流程
我每次做的馒头   都像石头
卖红薯的老太太
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27楼
2017-10-13 16:08:52 来自Android手机客户端
我就想问问楼主馒头你是怎么整形的,我做的馒头非常难看,形状不好看,只会包包子。馒头做的能吃,就是形状太难看,不上馒头了。

茶珍好
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26楼
2017-10-13 15:35:30

会飞的枫叶
会飞的枫叶

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25楼
2017-10-13 11:34:03 来自Android手机客户端
晴空明月
晴空明月

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24楼
2017-10-13 10:47:05
有个视频看着做就好啦,不会发面。
玲子2012
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23楼
2017-10-13 09:06:07 来自Android手机客户端
justinbear
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22楼
2017-10-12 20:53:11 来自Android手机客户端
承蒙以上各位美誉,在此一一谢过!
清沏湖水
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21楼
2017-10-12 20:48:53 来自iPhone客户端
能工巧匠
清沏湖水
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20楼
2017-10-12 20:48:39 来自iPhone客户端
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清沏湖水
清沏湖水

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19楼
2017-10-12 20:48:25 来自iPhone客户端
巧手
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