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手工自制__酥到掉渣的绿豆饼!

linnaxiao
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主楼
2017-09-11 08:18:50 来自Android手机客户端
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手工自制__酥到掉渣的绿豆饼!

从儿子开始步入小学阶段,每天下午放学回家总是叫饿,考虑到外面的零食添加剂太多,家里正好有绿豆,那就做一些他爱吃的绿豆饼吧!



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linnaxiao
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沙发
2017-09-11 08:31:18 来自Android手机客户端
做法也很简单,就是花费的时间比较多,我是周末做的

1,绿豆泡一晚,去皮。

怕麻烦也可以买去了皮的绿豆。

因为是自己吃的,去皮不是特别干净。毕竟绿豆皮也是可以清热解毒。

2,加少许水入高压锅压10分钟左右,出锅到入平底锅炒绿豆馅,加入黄油和白糖适量。







linnaxiao
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板凳
2017-09-11 08:39:48 来自Android手机客户端
准备油皮材料:

1,水180G
      猪油160G
      白糖80G
      低筋面粉500G

2,把所有材料混合揉匀

linnaxiao
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地板
2017-09-11 08:41:41 来自Android手机客户端
准备油酥材料:

1,猪油180G
      低筋面粉360G

2,把所有材料混合揉匀

lll520
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4楼
2017-09-11 08:45:52

linnaxiao
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5楼
2017-09-11 08:46:38 来自Android手机客户端
油皮和油酥醒发30分钟后。


油皮分成15G左右的小团,盖上保鲜膜防干皮。

油酥分成9G左右的小团,也盖上保鲜膜。

炒好放凉的绿豆馅也分成30G左右的小团。











饕餮厨娘
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6楼
2017-09-11 08:59:39
好详细,最喜欢这样的帖子,每个步聚都说得很详细,学习了!
linnaxiao
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7楼
2017-09-11 09:01:52 来自Android手机客户端
油皮按扁包上油酥,再按扁,用擀面杖擀长,翻过来反面卷起。

















lll520
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8楼
2017-09-11 09:02:20
坐等看,接下来学着做,楼主
最爱我的儿子
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9楼
2017-09-11 09:04:35

linnaxiao
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10楼
2017-09-11 09:07:31 来自Android手机客户端
盖保鲜膜醒发20分钟后,再压扁擀长,卷起再醒发20分钟左右。

中间压一下,两边往中间推,再按扁,擀成圆形面皮。

















linnaxiao
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11楼
2017-09-11 09:09:42 来自Android手机客户端
包入绿豆馅,收口,稍稍按扁,绿豆饼胚就做好了。











linnaxiao
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12楼
2017-09-11 09:13:57 来自Android手机客户端
平底锅入少许油加热后放入饼胚,小火煎熟即可,中途记得翻面,一定要小火,不然很容易烧焦。

看看自己做的就是真材实料





linnaxiao
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13楼
2017-09-11 09:18:07 来自Android手机客户端
家里有烤箱的,也可以用上,180度左右烘烤20到30分钟,饼皮稍微上色即可。

一掰开,饼皮层次分明,酥到掉渣。





linnaxiao
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14楼
2017-09-11 09:26:01 来自Android手机客户端
今早还打包了一些带给同事吃,不过这个趁热吃会更美味。

时间在消逝,事物在变迁,唯爱和美食常留心底。



呆萌宝贝
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15楼
2017-09-11 09:37:56

会飞的枫叶
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16楼
2017-09-11 09:45:16 来自Android手机客户端
小明哥88
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17楼
2017-09-11 09:56:41 来自iPhone客户端
腻害了我的姐
具多多
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18楼
2017-09-11 09:58:39 来自Android手机客户端
芳草子木
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19楼
2017-09-11 10:02:01

漫天彩霞
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20楼
2017-09-11 10:10:43 来自Android手机客户端
做了好多😍
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