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秘制腊肉手把手教大家做四川酥肉

秘制腊肉
秘制腊肉

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主楼
2017-01-24 20:06:44 来自iPhone客户端
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秘制腊肉手把手教大家做四川酥肉

记忆中的酥肉只有年二十九晚上才会炸,家里大娃细仔围着灶台,看着家长炸酥肉闻着香味口水都直流。昨天我把炸好的酥肉发至朋友圈,好多厨友们留言给我让把制作步骤拍图发贴。炸好的酥肉香、脆、肉嫰。可蒸着吃或煮汤都行。

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尧尧窈窈
尧尧窈窈

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沙发
2017-01-24 20:10:53 来自iPhone客户端
哇哦 每次做的都太难吃,求方法
shushanmoli
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板凳
2017-01-24 20:13:12 来自m.szhome.com
老乡又做家乡菜
艾瑞娃
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地板
2017-01-24 20:14:28 来自iPhone客户端
秘制腊肉
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4楼
2017-01-24 20:16:11 来自iPhone客户端
一早去买了肉,处理后切薄片、切条都可(最好用五花肉,一层肥一层瘦,炸好后口感较滋润些)。





秘制腊肉
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5楼
2017-01-24 20:17:05 来自iPhone客户端
马上发,等下。
引用1楼尧尧窈窈的发言:
哇哦 每次做的都太难吃,求方法
秘制腊肉
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6楼
2017-01-24 20:17:32 来自iPhone客户端
年来了酥肉少不了。
引用2楼shushanmoli的发言:
老乡又做家乡菜
懒惰树袋熊
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7楼
2017-01-24 20:17:49 来自m.szhome.com
秘制腊肉
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8楼
2017-01-24 20:18:17 来自iPhone客户端
首先肉不用煮熟,直接生肉切片即可。
5740832
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9楼
2017-01-24 20:18:53 来自Android手机客户端
来学习滴
茶珍好
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10楼
2017-01-24 20:19:18 来自Android手机客户端
秘制腊肉
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11楼
2017-01-24 20:19:42 来自iPhone客户端
亲爱的自己找位坐
引用7楼懒惰树袋熊的发言:
秘制腊肉
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12楼
2017-01-24 20:23:41 来自iPhone客户端
坐好
引用9楼5740832的发言:
来学习滴
秘制腊肉
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13楼
2017-01-24 20:35:24 来自iPhone客户端
取稍大点的容器,将鸡蛋液倒入(根据肉多少加鸡蛋),生姜洗净切碎放入盆内,加盐、胡椒粉、鸡精、五香粉、花椒粉或花椒,然后将鸡蛋与调料搅拌均匀。注意:盐可稍多放一些,不然少了炸熟后不够入味。



秘制腊肉
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14楼
2017-01-24 20:45:31 来自iPhone客户端
放入红薯粉至鸡蛋液里,搅拌至红薯粉完全融化。(手捏也行)





you欢乐多多
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15楼
2017-01-24 20:47:16 来自m.szhome.com
秘制腊肉
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16楼
2017-01-24 20:47:46 来自iPhone客户端
一定要用纯正的红薯粉和豌豆粉,不然不耐蒸或煮。
秘制腊肉
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17楼
2017-01-24 20:50:57 来自iPhone客户端
再将切好的肉放入搅拌均匀,然后腌三十分至一个钟。



看莲花山
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18楼
2017-01-24 20:52:28 来自iPhone客户端
秘制腊肉
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19楼
2017-01-24 20:54:18 来自iPhone客户端
准备一大盆、筷子、漏勺。

扬扬妈2003
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20楼
2017-01-24 20:57:01 来自Android手机客户端
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