深圳第一家海南鸡饭专门店！就开在了海岸城！

海南人最爱吃的一道菜！

好吃到被评上了新加坡的国菜

全深圳就这一家专门店，开到了海岸城！

由香港星级酒店的大厨坐镇

每天清晨就开始忙碌

附近的上班族天天都爱来打卡！

这道菜，好吃到评上了新加坡国菜！

海南鸡饭，又叫“文昌鸡饭”，选用当地的文昌鸡做成白切，再配上一碗米饭，这原是海南省文昌市的地道做法！

后来流传出去，新加坡就改良了原始的做法，现在还成了新加坡的国菜！一般食家都认为新加坡的海南鸡饭为正宗。

“等了3分钟，这道菜吃的特别有仪式感！”

等三分钟左右，这道菜就准备好了，一份合格的海南鸡饭，配备了一份三黄鸡肉、一碗鸡油饭，一碗高汤以及特制的三色酱。

这道菜吃的很有仪式感，用木盘子装着，店员端上来的时候有一种日式料理一人食的感觉，好期待~

“3斤重的三黄鸡，要卤4小时”

全是选用3斤左右的三黄鸡，一锅就要卤制4个小时，每天只能是限量供应！来晚了可就吃不到了...

鸡肉嫩滑嫩滑的，而且全去掉了骨头喔，对于不爱吐骨头的人来讲，来这里吃饭真的好幸福！

标配的三款酱料，酸辣酱、秘制酱油，姜蓉酱，私心最爱是秘制酱油，带有一点甜味，感觉和以前的白切鸡吃法完全不一样。

最中意食鸡中亦~不过只有A餐才会有鸡中翅喔，喜欢的朋友们都可以点这个套餐，38元/份！

“蒸出来的鸡油饭能吃十碗！”

这里配的鸡油饭，淋上鸡油，再铺上斑斓叶子蒸40分钟左右，就可以出炉了！

蒸出来的米饭自带一股香气，饭粒很松软，舀一勺放入口中，浓郁的香味溢满喉间~

配上鸡肉一起吃，这份饭我能吃十碗！老板愿不愿意给你加饭，那就看人品啦~

“用鸡架熬足6小时的高汤”

饭饱之余，来一碗熬足6小时的高汤！加入了鸡架和鸡骨头文火熬制，喝不到一点油渣，很甜口~

每份汤里面还配有冬瓜，现在深圳快入秋了，但暑气未消，这个时候来碗冬瓜鸡汤很滋补！

这家店的小吃全被列入收藏清单！

新加坡有名的叻沙面

叻沙是新加坡的名小吃，但深圳做这道菜的不超过10家。现在还是隐藏菜单！那天有幸当试吃员，也是赚到了！

正宗的新加坡加东叻沙，讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味。这里的汤头是以咖哩汤汁混合椰浆，尝起来甜甜的，还混着咸味和辣味！

每份叻沙都会有海鲜虾，个头不是特别大的那种，浸过汤汁后，辛辣味就巧妙地带出了那股鲜味~

好吃到不愿意share的溏心蛋

溏心蛋，就是蛋黄还可以流动的白煮蛋。每次吃日本拉面，都很喜欢单独点一份，这家店也能吃到！煮大概8分钟，蛋白完全凝固，蛋黄中间有一点点稀，好吃到想独占一整份！

店内的小吃没有很多，但胜在够精，鲍汁鸡脚卤的很软糯，味道会稍微偏咸，适合下饭！强推凉拌青瓜！一口咬下去“咔呲”一声好爽脆！饭后来一份很解腻！

第一家海南鸡饭专门店，开在了海岸城！

它是深圳第一家专门做海南鸡饭的餐厅，就开在海岸城！来这里吃饭，还能尝到香港星级大厨的手艺！店名就叫味之著，这是一种对味道的追求与执着的寓意~

附近很多人都喜欢来这里打包午饭，特别是上班族！有个超大的明档窗口，可以全程看到制作过程，吃的好放心！

店里有很多小鸡仔的墙绘元素，位置不多，特别是午饭时间想来占位置的就早点啦~

地址：后海文心六路保利美食街一楼（麦当劳旁边）

交通：地铁2、11号线后海站D出口

电话：0755-26605832

营业时间：周一至周日，11:00-21:00

人均：48元

本文来源食探